01

02

03

04

Réseaux de boulangeries : ne jetez plus vos marges à la poubelle.Un croissant a huit heures de durée de vie commerciale. Une baguette, six. Ce qui reste en vitrine à la fermeture ne vaut plus rien — et la farine, le beurre et les heures de pétrin sont déjà payés.Sur une boutique moyenne, l'invendu représente 1 042 € par mois. Fullsoon mesure cette perte produit par produit, puis la fait baisser.

1 042 € récupérés par boutique et par mois

< 4 % d’invendus sur le chiffre viennoiserie

8 h de durée de vie commerciale à piloter

L'application mobile pour vos responsables de boutiques.Le comptage se fait là où sont les produits : dans la chambre froide, sur la table de façonnage, au camion de livraison. Téléphone ou tablette en main, votre responsable saisit en cagettes, en bacs ou en pièces — jamais en unités de gestion.L'inventaire de la chambre froide prend 4 minutes. À la fin du comptage, la commande proposée s'ajuste toute seule : il reste deux gestes, valider ou corriger une ligne, depuis la vitrine avant l'ouverture.

Le comptage se fait debout, dans la réserve Saisie en cagettes, bacs gastro ou pièces, avec la photo du produit. Aucune ligne à retaper le soir sur un poste fixe.

Le bon de livraison se contrôle au camion Vous scannez, l’écart avec la commande apparaît tout de suite, la réclamation part avant que le chauffeur ne reparte.

La commande fournisseur en deux gestes La proposition arrive déjà calculée sur la prévision. Vous corrigez une ligne si besoin, vous validez, elle part à l’heure de cut-off.

Le cœur du réacteur : votre laboratoire.À 20 h, les besoins des 12 boutiques sont remontés et consolidés en une seule ligne par référence. Le bon de production de la nuit s'édite seul : 1 480 pièces, produit par produit, avec les pâtons à sortir de pousse lente.Chaque bac qui part du labo déplace deux stocks et se valorise à son coût réel des deux côtés. Le matin, le responsable réseau voit sur une seule vue qui a sur-produit, qui a manqué, et ce que coûte l'écart.

Bon de production édité seul

Besoins boutiques consolidés

Transferts valorisés au coût réel

Comparatif entre boutiques

Une traçabilité infaillible des lots.Chaque lot porte son numéro depuis le sac de farine réceptionné jusqu'à la pièce vendue en vitrine : bon de livraison, pétrin, cuisson, transfert, boutique. Le lien monte et descend, dans les deux sens.Un fournisseur vous signale un lot de beurre non conforme : vous saisissez son numéro et vous savez quelles fournées, quelles boutiques et quelles DLC sont concernées. Huit secondes, au lieu d'une matinée de classeurs.

Un numéro de lot par fournée Attribué à la sortie du four, il suit le bac jusqu’à la vitrine et reste attaché à la pièce vendue.

Rappel fournisseur en huit secondes Vous entrez le lot de beurre ou de farine, vous obtenez les fournées, les boutiques et les DLC concernées.

Le dossier de contrôle s’exporte Températures, DLC, allergènes et transferts sortent en un fichier daté, prêt pour la visite d’hygiène.

Apportez un mois de tickets de caisse.Nous rejouons vos trente derniers jours devant vous : les fournées que la prévision aurait ajustées, les invendus évités, le montant récupéré. Vous jugez sur votre propre matière, en trente minutes.

Connecté à votre caisse

Déploiement boutique par boutique

Sans engagement de durée

Logiciel de gestion pour boulangerie et pâtisserie — Fullsoon

Nos offres Boulangerie & viennoiserie

DONNÉES DE CAISSE EN TEMPS RÉEL

{{ d.label }}

{{ heroEyebrow }}

{{ heroTitleLine1 }} {{ heroTitleLine2Pre }} {{ heroTitleAccent }}

{{ heroBody1 }}

{{ heroBody2Pre }} {{ economieAffichee }} {{ heroBody2Post }}

{{ s.value }}

{{ s.label }}

Vitrine de boulangerie achalandée

{{ s2Eyebrow }}

{{ s2TitlePre }} {{ s2TitleAccent }}

{{ s2Body1 }}

{{ s2Body2 }}

{{ r.title }}

{{ r.body }}

Responsable de boutique devant les produits

{{ s3Eyebrow }}

{{ s3TitlePre }} {{ s3TitleAccent }}

{{ s3Body1Pre }} {{ shopCount }} {{ s3Body1Post }}

{{ s3Body2 }}

{{ c.label }}

Laboratoire de production

{{ s4Eyebrow }}

{{ s4TitlePre }} {{ s4TitleAccent }}

{{ s4Body1 }}

{{ s4Body2 }}

{{ r.title }}

{{ r.body }}

Traçabilité des lots en boulangerie

{{ ctaTitle }}

{{ ctaBody }}

Réserver ma démonstration

{{ c.text }}