Logiciel de cuisine centrale et de laboratoire — Fullsoon
Module Cuisine centrale
Pilotez votre laboratoire de productionsans perdre le contrôle.
Consolidez les commandes internes de tous vos établissements, ajustez votre plan de production au gramme près, et expédiez avec une traçabilité infaillible. Le cœur de votre groupe bat enfin au bon rythme.
Un lot part du labo. Trois stocks se mettent à jour.
Les commandes internes entrent le soir, l'ordre de fabrication sort à 22 h 05, les bacs partent à 6 h. Suivez le lot #8472 de la cellule de refroidissement jusqu'à la réserve de chaque restaurant.
Commandes internes · jeudi 12 mars
Reçues avant 22 h
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Total consolidé42 kg
Aucun SMS, aucun classeur : les besoins remontent des ventes prévues de chaque point de vente.
22 h 05
Cuisine centrale · Pantin
Ordre de fabrication
LOT #84723 °C
Sauce tomate maison
42 kgsoit 14 bacs gastro
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Coût de fabrication2,18 €/kg
6 h 00 tournée
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BL signé · {{ s.qty }} entrés en stock à 2,18 €/kg
Écart à la réception : 0 kg
Exemple sur un groupe de {{ siteCount }} points de vente livrés par un labo unique. Dans votre compte, ce sont vos sites, vos tournées et vos lots.
Les trois piliers du labo
Produire juste, expédier propre, retrouver n'importe quel lot.
Votre chef de production connaît son métier. Ce qui lui manque, c'est la donnée des points de vente au bon moment — et la certitude que ce qui est sorti du labo est bien arrivé.
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Apportez le plan de production d'une journée.
Une journée réelle, avec ses commandes internes et ses écarts de tournée. Nous la rejouons devant vous en trente minutes : ordres de fabrication, bons de livraison internes, remontée du lot jusqu'au restaurant. Vous jugez sur votre propre matière.